BBQ用豚バラのオレンジ煮

スジャータ フルーツフェスタ オレンジ

4月14日はオレンジデー。「愛し合う2人がオレンジやオレンジ色のものを贈り合って愛を深める日」だという。オレンジは樹に多くの実を成らせる「繁栄」「多産」のシンボルで、「花嫁の喜び」との花言葉を持つことから愛の記念日にと、愛媛県の柑橘類生産農家などが発案。2月14日バレンタインデー、3月14日ホワイトデーに続く日として日本記念日協会に登録されている。今年のオレンジデー、大切な人とオレンジを使った料理を共に楽しむのはいかが？ごちそう感のある豚バラの煮込みは、オレンジジュースを使うとお手軽で、爽やかに味わい深く仕上がるのでおすすめだ。

◆BBQ用豚バラのオレンジ煮

＜材料・4人分＞

・「スジャータ　フルーツフェスタ　オレンジ」……1カップ

・豚バラ肉　ブロック……400g

・しょうゆ……小さじ2

・しょうが……1かけ

・塩、こしょう……適量

・ベビーリーフ、オレンジ（飾り用）……適量

＜作り方＞

（1）豚肉を2cm幅に切り、塩・こしょうをふる。

（2）フライパンで（1）の表面を焼く。

（3）焼き色がつき油が出てきたら、キッチンペーパーで軽く拭き取る。

（4）（3）にオレンジジュース、しょうがを加え、煮汁が半分になるまで煮込む。アクが出てきたら取り除く。

（5）（4）にしょうゆを加えてさらに煮詰める。豚肉がやわらかくなったら火から下ろす。

（6）お好みでベビーリーフ、スライスしたオレンジを一緒に盛りつける。

（レシピ：スジャータめいらくグループ）

●「スジャータ　フルーツフェスタ　オレンジ」

定番果実を使用した人気の果汁100％シリーズ。中でもオレンジジュースは、ほどよい酸味で爽快感と風味豊かな味わいが楽しめる。900ml・12本入、5,964円（税・送料込）。

▼スジャータめいらく　オンラインショップ

https://www.sujahtaonlineshop.jp/

TEL 0120・21・6688（9～17時、土日祝、年末年始休）