回鍋肉

　◆「回鍋肉（ホイコーロー）」

　『回鍋肉』は、野菜をたくさん摂取できる子供が大好きな本格中華メニューです！

　○1人分：323kcal、塩分1.1g

　○調理時間：20分

　○1人当たり野菜：2皿分

　〈材料・4人分〉

　・豚バラ肉（薄切り）…200g

　・キャベツ…大1/4個

　・ピーマン…中2個

　・長ねぎ…中1/2本

　・「Cook Do〈回鍋肉用〉3～4人前」…1箱

　・「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」…大さじ2

　〈作り方〉

　（1）豚肉は5cm幅に切る。キャベツはひと口大のザク切りにする。ピーマンは種を取って乱切りに、ねぎは1cm幅の斜め切りにする。

　（2）フライパンに油大さじ1を熱し、（1）のキャベツ、ピーマンの半量を炒め、皿に取る。残り半量も同様に炒め、皿に取り、（1）の豚肉、ねぎを入れ炒める。

　（3）肉に焼き色がついたらいったん火を止め「Cook Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。（2）のキャベツ、ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。

　●専用のタレを加えるだけで本格的な味に 野菜もしっかり取れるので夏バテ防止におすすめ！

　味の素　味の素KK「Cook Do」〈回鍋肉用〉

　味噌を香ばしく炒め、香りを出すのがシェフの技。「Cook Do」〈回鍋肉用〉は、シェフにならって香ばしく炒めた味噌に、熟成トウチのコク深いうま味を加えました。豚肉のうま味とシャキシャキしたキャベツの甘味が引き立ちます。