れんこんと鶏肉のあえサラダ

「キユーピー ティスティドレッシング 黒酢たまねぎ」

　色白の淡泊な外観からは意外なことに、ビタミンCのほか、野菜には珍しいビタミンB1・B2も。他にβ-カロテン、ビタミンE、たんぱく質、カリウム・カルシウム・鉄・銅などのミネラル、食物繊維も。これから冬に向けては粘りが出て甘みもアップ。

　◆れんこんと鶏肉のあえサラダ

　＜材料・2人分＞

　・れんこん……小1節

　・かぼちゃ……100g

　・フリルレタス……6枚

　・レッドキャベツ……2枚

　・鶏もも肉……1枚

　・サラダ油……適量

　・「キユーピー　テイスティドレッシング　黒酢たまねぎ」……適量

　＜作り方＞

　（1）れんこんは皮をむいて5mm幅に切り、水にさらして水気をきる。かぼちゃはワタと種を取り、5mm幅の薄切りにする。鶏もも肉はひと口大に切る。

　（2）フライパンに油をひいて熱し、（1）を焼く。

　（3）フリルレタスとレッドキャベツは水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

　（4）器に（2）と（3）を入れ、ドレッシングで全体をあえる。

　レシピ：キユーピー