れんこんと鶏肉のあえサラダ

「キユーピー ティスティドレッシング 黒酢たまねぎ」

色白の淡泊な外観からは意外なことに、ビタミンCのほか、野菜には珍しいビタミンB1・B2も。他にβ-カロテン、ビタミンE、たんぱく質、カリウム・カルシウム・鉄・銅などのミネラル、食物繊維も。これから冬に向けては粘りが出て甘みもアップ。

◆れんこんと鶏肉のあえサラダ

＜材料・2人分＞

・れんこん……小1節

・かぼちゃ……100g

・フリルレタス……6枚

・レッドキャベツ……2枚

・鶏もも肉……1枚

・サラダ油……適量

・「キユーピー　テイスティドレッシング　黒酢たまねぎ」……適量

＜作り方＞

（1）れんこんは皮をむいて5mm幅に切り、水にさらして水気をきる。かぼちゃはワタと種を取り、5mm幅の薄切りにする。鶏もも肉はひと口大に切る。

（2）フライパンに油をひいて熱し、（1）を焼く。

（3）フリルレタスとレッドキャベツは水にさらして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。

（4）器に（2）と（3）を入れ、ドレッシングで全体をあえる。

レシピ：キユーピー