寄せ鍋

「ヤマキ　割烹白だし」（左）と「ヤマキ　割烹白だし お塩ひかえめ」

れんこんと牛肉のおかかしぐれ煮

「ヤマキ　めんつゆ」（左）と「ヤマキ　氷熟 マイルド削り」

そろそろ、あったかい鍋が恋しい季節。「割烹白だし」1本あれば、あっという間に本格的な鍋ができあがり。旬の野菜やきのこをたっぷり入れて、そのおいしさを存分に楽しんで!

◆寄せ鍋

〈材料・4人分〉

・鶏もも肉……200g

・白菜……1/4株

・にんじん……1/2本

・水菜……1袋

・長ねぎ……2本

・えのきたけ……1株

A・「ヤマキ 割烹白だし」または「ヤマキ 割烹白だし お塩ひかえめ」……150ml

A・水……1200ml

〈作り方〉

（1）白菜は一口大のザク切り、水菜は5cm幅に切り、長ねぎは3cm幅の斜め切りにする。にんじんはピーラーで薄くスライスする。

（2）えのきたけは根元を切って小房に分ける。

（3）鍋にAを入れ、沸騰したら鶏もも肉を入れ、沸騰したら（1）の野菜、（2）のえのきたけを火の通りにくい順に加える。

◆れんこんと牛肉のおかかしぐれ煮

季節のれんこんと、めんつゆを使ってサッと一品

〈材料・4人分〉

・れんこん……100g

・しょうが……20g

・牛薄切り肉……200g

・ごま油……小さじ2

A・「ヤマキ めんつゆ」……大さじ2

A・水……大さじ2

・「ヤマキ 氷熟 マイルド削り」……適量

〈作り方〉

（1）牛肉は2～3cm幅に切る。れんこんは皮をむいて薄いいちょう切りにし、水に1～2分さらしたあと、水気をペーパータオルでしっかり拭いておく。しょうがはせん切りにする。

（2）フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を入れて炒める。牛肉の色が変わってきたら、れんこん、しょうがを加えて炒め合わせる。

（3）牛肉に火が通ったらAを加え煮詰める。汁気がなくなってきたら、かつおぶしを加えて全体をさっくり混ぜ合わせ、火を止める。

●「ヤマキ割烹白だし」「ヤマキ割烹白だし　お塩ひかえめ」

・味付け簡単

他の調味料は必要なし。これ1本で料理の味がピタリと決まります。

・鰹節屋のこだわり

鰹一番だしの上品な香りとうま味で、料理の味を引き立てます。

・メニューが広がる

まろやかな風味とほどよい塩加減で、いろいろな料理をおいしくします。