ソフトでできるリスク管理（106）危害分析によるコロナ対応＜2＞HACCPを活用した対策
更衣室でのコロナ対策
今回は、食品工場における新型コロナウイルスへの対応について解説する。
●ウイルスの汚染箇所や持ち込み経路を確認
新型コロナウイルスに対する食品工場の対応として、まず工場の状態に合わせて行程（工程ではない）や場所をリスト化していく。駅で従事者をピックアップした後、工場に到着したときの危害を考えてみる。玄関が手で開閉するドアであれば、取っ手でコロナ・ノロウイルスの交差汚染が起こる。それなら非接触で開閉できるドアに替えるか、難し
