ルポ&インタビュー:ファンケル美健・長野工場

2022.04.01 300号 52面
しなの鉄道線・田中駅より車で約10分の場所にあるファンケル美健 長野工場

しなの鉄道線・田中駅より車で約10分の場所にあるファンケル美健 長野工場

 ◆コロナ禍の健康志向を背景に需要増 「ファンケル発芽米」を製造
 発芽玄米とは、栄養豊富な玄米をほんの少し発芽させた米。(株)ファンケルでは1999年に「発芽米」事業を開始し、パイオニア企業として発芽玄米市場の形成に努めてきた。昨今は、コロナ禍における健康志向の高まりにより、γーオリザノールやγーアミノ酪酸(GABA)、食物繊維などを含む発芽玄米が脚光を浴び、同社の発芽米も家庭用だけでなく、冷凍ドリアや和菓子、弁当など業務用としての需要が高まっている