特集・製販配一体でつくる食品安全:流通・小売に聞く=日本生活協同組合連合会

2013.10.01 198号 18面
品質保証部 部長 川田誠氏

品質保証部 部長 川田誠氏

コープ商品の一例

コープ商品の一例

 流通・小売とメーカー。この関係性には近年、どのような変化が起きているのだろうか。  その代表的な例がPB商品の広がりだろう。川下側が販売製品のイニシアチブを取るなかで、メーカー(サプライヤー)側に対する管理体制はより厳格になってきた。一方、流通・小売各社による個別の管理体制に対応するため、メーカーが業務負担増にあえいでいるという実態もある。  さらに、両者の関係性に今後、大きな影響を与えるのが、GFSIの存在である。食品安全の