賞味期限延長の取り組みは、2019年10月に「食品ロス削減推進法」が施行され、農林水産省の主導により、賞味期限の年月表示化、納品期限の緩和とともに商習慣の見直しの一環として進められてきた。
賞味期限延長に取り組む食品製造事業者をサイト上に紹介し（24年12月現在、182事業者掲載）、賞味期限延長の取り組みを後押ししている。
そこで、「賞味期限延長技術」と題し、賞味期限延長を実現する上で欠かせない賞味期限の設定方法や加速試験
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