●（株）ウエノフードテクノ 「harecord（ハレコード）」 「日付チェック機能」追加で誤出荷リスクも低減するウェブサービス ウエノフードテクノが提供している「ハレコード」は、HACCPに沿った衛生管理の記録作成・保管をクラウド上で簡単に行える…続きを読む
●（株）内田洋行 「AirRepo（エアレポ）」 帳票処理を一元管理できる文書自動配信サービス 食品工場では発注書・納品書・請求書など紙中心の帳票送付が日常的な業務負担となっており、業務ミスも発生しやすい状況にある。エアレポは、これらの文書をFA…続きを読む
◆組織体制と人材の現実解～ITと現場の「分断」をどう埋めるか 8月号では、自社のデジタルの急所を特定し、現場を歩いて泥くさく弱点を洗い出す手法を解説した。では、洗い出した課題を誰がどう解決するのか。ここで立ちはだかるのが、本社IT部門と工場現場（O…続きを読む
1948年に京都で創業し、カレーをはじめ、スープ、ソース、惣菜、ドレッシング、デザートなどを製造・販売する日本調味食品（株）。2020年より取り組む食品衛生7SとHACCPを土台に、今年2月、JFS-B適合証明を取得した。新たに介護食の開発にも挑戦し…続きを読む
食品の微生物検査は食品が安全であることを確認するための重要なプロセスで、もし食品に有害な微生物などが含まれていれば、重大な健康被害を引き起こす可能性がある。また安全な食品にも関わらず出荷停止の判定を行えば、食品廃棄物の増加につながる恐れもある。そこで…続きを読む
●島津ダイアグノスティクス（株） 「細菌検査精度管理サーベイ」 日常検査の潜在的な問題を発見 島津ダイアグノスティクスでは20年以上前から、日常の検査精度を客観的に判定するための試験として外部精度管理サーベイを実施している。一般生菌数、大腸菌群、…続きを読む
●（株）セントラル科学貿易 「FAPAS（ファーパス）技能試験」 国際的な外部精度管理プログラムによる微生物分析技能試験 英国Fera Science社が提供するFAPASは、ISO/IEC17043の認定を取得している国際的な技能試験（外部精度…続きを読む
前回まで、弊社がこれまで実際に取り組んできた食品衛生上の問題について、その原因と分析解決方法を紹介してきたが、今回は「食品安全文化」を醸成し、高いレベルで「食の安全」を企業全体でつくり上げている、ある企業の実例を紹介する。 ●衛生品質の現状～臭気を…続きを読む
「知恵と技術で、物流の未来を切り拓く。」をテーマに、アジア最大級のロジスティクス・物流の専門展示会「国際物流総合展 2026」が開催される。600社・団体、3250ブースの出展を予定し、8万5000人の来場を見込む。自動化・省人化技術や情報技術、物流…続きを読む
○ブース番号：W1-T18 アトミクス（株） TEL 03-3969-3125 ＊ 車両が頻繁に行き交う構内やトラックヤードの床の困り事に応える各種製品を紹介 塗料メーカーのアトミクスは「床のトラブルを解決～物流倉庫の安全対策」をテーマに…続きを読む
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