舛田圭良氏
出来たての鮮度とおいしさをそのまま冷凍しているので、食べたいときに解凍すれば、工場で出来上がった直後と同じ状態のケーキが手軽に食べられる。そんな冷凍ケーキ作りにまい進しているのが五洋食品産業（株）だ。「工場を見ることによって、会社の考え方が分かるような工場にした」（舛田圭良代表取締役）という新工場は昨年3月、福岡県前原市（現・糸島市）に建設された。HACCP対応工場で、中央の通路からはケーキが出来上がっていく様を見学することができる。
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