●フードフェスタの反響大 カネカは製菓・製パン分野で高いシェアを保有、機能性に優れた高付加価値加工油脂を多数展開している。開発力・技術力で強みを持つほか、業界屈指の規模を誇る展示会「フードフェスタ」での情報発信も推進。今需要期も「コンセブールV」「同VH」など多彩な新製品を提案する。 上期事業は震災や猛暑、台風などの影響を受けた。前期からの価格改定など利益確保の動きを続けたが、コスト環境は厳しい状況にある。「フードフェスタ
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パンの歴史から製法、設備まで――
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