減塩取組み加速 国循認定「かるしお」100件超 製配販連携も関心
国循が認定した減塩食品にのみ付けられる「かるしおマーク」
国立循環器病研究センター（以下、国循）が展開するおいしい減塩食ブランド「かるしお」の認定件数が100件を超え、業種・業態の枠を超えた減塩への取組みが食品界で加速している。生活者が手軽に始められる食スタイルの提案と企業の経済活動を関連付け、過度な塩分摂取を抑制しながら食生活の改善を目指すプロジェクトだ。製配販の3層が連携し、国民の健康面を食でサポートする社会貢献活動としても関心が高まっている。（涌井実）
