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　百貨店の予約おせちは、正月の食卓で果たす役割を追求してきた。オードブル化や肉料理特化、スイーツ特化など多様化を続けている。27年正月に向けては、価格上昇を抑える努力やコスパ重視の打ち出しが目立つものの、試みはそうした時流対応にとどまらない。正月の食卓…続きを読む

　【関西】ビーフンを中心に米めんの人気が高まっている。2025年のコメを主原料とした麺の総輸入量が1万1811tと2年連続過去最高を更新する結果となり、26年も7月までの累計が6887tで前年比121tの上積み。依然好調を維持している。ビーフンの国内ト…続きを読む

　日清シスコは朝食の新たな需要を開拓する。14日、シリアルの主力ブランド「ごろグラ」から「グラノーラキッチン from ごろグラ　こんがりロースト仕立て　マカダミア＆アーモンド」と「同深みカカオ仕立て　アーモンド＆カシューナッツ」の2品を発売する。簡便…続きを読む

　●引き立つ素材本来の味 　カルビーポテトの「ごちそうミニハッシュ　ポテト＆炒めとうもろこし」＝写真＝が好発進を予感させている。日本アクセス主催の「新商品グランプリ2026年秋冬」で、冷凍食品部門1位と最高賞のグランプリをダブル受賞し、9月1日の発売に…続きを読む

　雪印メグミルクは2日、新たな製造現場向けサービス「Totonoworks（トトノワークス）」を発表した。同社初のデジタル日報サービスで、DXによるヒューマンエラーの防止や作業効率化・人材育成を支援する。食品工場におけるワークフローの効率化に加え、不安…続きを読む

カット野菜や植物工場で生産する施設栽培野菜は、簡便性や健康志向など昨今の消費ニーズに合致し、長期的には拡大トレンドにある。しかし、短期的な売上げ推移を見ると、野菜相場や消費者の節約志向の影響も受けやすい。 一昨年秋から昨年春にかけて生鮮キャベツや白菜の…続きを読む

　トヨタ・コニック・プロは9～10日、インテックス大阪で開催される「フードストアソリューションズフェア2026」に出展する。ブースではモジュール式移動スーパー車両「いちばキャビン」を西日本で初めて展示するほか、現在開発中の買い物特化型送迎サービス「この…続きを読む

　伊藤忠食品は「～未来を創る～第13回全国高等学校フードグランプリ」＝写真＝の本選進出6校6商品を決定した。今回の応募は各部門合計で60校169品と過去最多を記録。本選では出場校の生徒たちが商品の試食販売やプレゼンテーションを行う。試食・プレゼンテーシ…続きを読む