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　第二次世界大戦後、日本の食生活も洋風化が進み、パンはコメに次ぐ主食として欠かせない存在となった。しかし、日本は小麦の大部分を輸入に頼っており、自給率は約18%、パン用の国産小麦に限定すると約8%と低い水準である。こうした状況を懸念し、08年より敷島製…続きを読む

　4つの企業から成る菓子業界に特化した専門商社、MDグループの一員であり、グループ全体のバックオフィス業務と物流機能を支えるMDホールディングス。2012年から始まった自社ブランドには、菓子の卸問屋として培った業界ネットワークを生かしたニッチな商品が並…続きを読む

＜2025年12号（512号）目次＞　2025年11月20日発行　　　　 新製品カレンダー 各社の今冬の重点商品とその販促活動 今月の新製品動向「代替食品とはいわずに」「ノンアルの進化と消費者意識の変化」 注目商品（バイヤーや消費者のコメント付）「ごは…続きを読む

　【関西】中野BCは、春の雹（ひょう）害を乗り越えて育った和歌山県産南高梅100％使用の“日本版ヌーボー”となる梅酒NOUVEAU（ヌーボー）、「香る南高NOUVEAU」＝写真＝を21日、解禁する。 　同社は「梅酒NOUVEAU」の発売を11年に開始し…続きを読む

　明治、雪印メグミルク、森永乳業の乳業大手3社の2025年度中間決算が出そろった。3社とも多くのカテゴリーで価格改定を実施したが、数量面では依然として大きな回復はみられていない。ただ、ヨーグルトカテゴリーは上期からそれぞれマーケティングやプロモーション…続きを読む

　伊藤忠食品は伝票の電子（ペーパーレス）化を通じた物流業務や環境への負荷低減を加速する。東京の昭島物流センター向け納品伝票の電子化を11日からスタート。26年度末までに同センターで扱う分の半数に当たる1日約20社の納品伝票の電子化を目指すほか、他の物流…続きを読む

【中部】バローホールディングス（HD）はSM業態の売上高1兆円を目指す。14日の26年3月期第2四半期決算会見で小池孝幸社長が、グループとして売上高1兆円ではなくSMだけで1兆円（25年3月期4833億円）を視野に入れていることに触れ、「今の勢いでいけ…続きを読む

明治ホールディングス（HD）の26年3月期第2四半期連結決算で、食品セグメントは売上高4584億円（前年比0.7％増）、営業利益290億円（同5.0％増）と、国内外ともに増益を確保した。6月に就任した松田克也社長は「既存ブランドの本質的価値に基づく需要…続きを読む