ラショナル・ジャパン、スチコンの新基準機種「iCombiPro」上市

 ●時短、生産性など向上  ラショナル・ジャパンは5月26日、業務厨房の新基準となるスチームコンベクションオーブン「iCombiPro(アイコンビ・プロ)」=写真=を上市した。  テークアウト用ケータリング向けの課題を解決するのに最適な機種で、四つのインテリジェント機能を備える。従来機種比で、50%の生産性向上、10%の調理時間短縮、10%のエネルギー消費量削減を実現し、最大限の負荷をかけた場合でも優れた均一性を保証する。時間とエネルギーを最適化した調理と調理経路への介入で、

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