日本外食品流通協会近畿支部、「外食産業フェア」開催 課題解消のヒントを
キャラクターも駆けつけ華やかに開幕
初の「時短メニュー提案コーナー」も盛況だった
日本外食品流通協会近畿支部は4、5の両日に「第70回外食産業フェア」をインテックス大阪3号館で開催、2日間で5119人を動員した。
今回はテーマに“食百景、味百景、五感で感じるワクワク体験”を掲げ、秋冬商戦を盛り上げる新商品やメニュー提案に加え、人材不足や10月導入の消費増税など、外食産業にとってアゲンストとなる課題解消へのヒントを出展メーカー77社が披露した。
今回は新たに「時短メニュー提案コーナー」を設けた。下処理軽減や省人
