食肉加工品特集
食肉加工品特集：スーパーバイヤーに聞く＝サミット 今後の売価強化懸念
●ハム・ベーコン・ソーセージ、総じて堅調推移
サミットの20年度実績は、食肉加工品は全体で上期前年比18.3％増、下期同5.2％増、通期同11.6％増と前年を上回っている。冷蔵庫の補充商品としてハム・ソーセージ・ベーコンがいずれも堅調に推移したほか、麺類へのトッピングとしての焼豚、おつまみ、サラダに使用する生ハムが伸長した。下期は健康系商品のサラダチキンの動きが良かった。
また、まとめ買いとして大袋商品、ハム・ベーコン・サ
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食肉加工品特集
乳肉・油脂食肉加工品の20年商戦は、コロナ禍での内食需要増で即食・簡便ニーズに合致したハム・ソーセージ・ベーコン類や、ハンバーグ・惣菜類など調理加工品の定番商品が順調に売上げを伸ばしたが、外食向けを主体とした業務用商品が年間を通 […]
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