食肉加工品特集
食肉加工品特集：スーパーバイヤーに聞く＝フジ 弁当商材巻き返しを
●ウインナー販売数量増
フジの20年度実績は、食肉加工品は全体で上期前年比8.4％増、下期同8.8％増、通期同8.6％増と前年を上回っている。コロナ禍での家庭内消費が増加し、加工肉についても販売数量が大きく増加した1年となった。特にベーコン（パスタ麺需要に伴い）、生ハム（家のみ需要増）、ハンバーグ（外食自粛）、サラダチキン（健康志向の高まり）が伸長した。売上高の約45％を占めるウインナーもベースとなる購買量が増加し、売上げ増となっている。
-
食肉加工品特集
乳肉・油脂食肉加工品の20年商戦は、コロナ禍での内食需要増で即食・簡便ニーズに合致したハム・ソーセージ・ベーコン類や、ハンバーグ・惣菜類など調理加工品の定番商品が順調に売上げを伸ばしたが、外食向けを主体とした業務用商品が年間を通 […]
詳細 >
