食肉加工品特集

食肉加工品特集:スーパーバイヤーに聞く=イズミヤ ベーコンが大幅伸長

乳肉・油脂 2021.05.19 12229号 09面

 ●夕食のおかず訴求注目
 イズミヤの20年度実績はコロナ禍での内食需要、巣ごもり需要の拡大で、上期は汎用性の高いベーコン類、おつまみ需要としての生ハム・焼豚スライスが好調に推移。下期は夕食のおかず提案として売り込んだ個食ハンバーグをはじめとする調理関連と、お徳用タイプのウインナーが伸長した。食肉加工品全体で前年比4.0%増。上期は同6.3%増、下期は同1.6%増といずれも前年を上回った。商品別ではハム(24.8%)が前年比10.5%増、ソーセージ(4

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