片栗粉特集

片栗粉特集:全国片栗粉組合・鷲尾新治西日本支部長 道産使用で片栗粉販売拡大を

農産加工 2021.10.04 12304号 05面

 ◇全国片栗粉組合・鷲尾新治西日本支部長(火乃国食品工業社長)
 ●道産バレイショでんぷん使用で片栗粉販売拡大を
 全国片栗粉組合員が取り扱う農協系バレイショでんぷん100%使用の片栗粉は、底堅く利用されているのが実感できた1年だった。コロナ禍の影響が小さかった昨年秋は低調だった業務用に回復の兆しが見られたが、再度感染拡大となった年初から再び外食向け中心に業務用の需要が落ち込んだ。
 その中でも家庭用は内

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