片栗粉特集
片栗粉特集：全国片栗粉組合・鷲尾新治西日本支部長 道産使用で片栗粉販売拡大を
◇全国片栗粉組合・鷲尾新治西日本支部長（火乃国食品工業社長）
●道産バレイショでんぷん使用で片栗粉販売拡大を
全国片栗粉組合員が取り扱う農協系バレイショでんぷん100％使用の片栗粉は、底堅く利用されているのが実感できた1年だった。コロナ禍の影響が小さかった昨年秋は低調だった業務用に回復の兆しが見られたが、再度感染拡大となった年初から再び外食向け中心に業務用の需要が落ち込んだ。
その中でも家庭用は内
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片栗粉特集
農産加工20年の片栗粉市場は内食需要の増加を背景に、家庭用の比率が高いメーカーは大幅な販売増につながった。業務用は外食不振などの影響で販売量が減少したが、中食向けや食品スーパーのバックヤード向けは堅調に推移。テークアウト需要で […]
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