片栗粉特集
片栗粉特集：「水溶き不要」の片栗粉、メニュー作りをサポート
（右）＝ホクレン「水溶き不要の片栗粉」 （左）＝ハウス食品「かたくりうまこさんの中華あんの素」
内食需要の増加で一から作る手料理が見直される一方、自粛生活が続くことによる料理疲れの声も聞かれる。そうした中、毎日のメニュー作りを手助けする片栗粉商品が相次いで登場している。
コロナ前に先鞭（せんべん）をつけたのは、日清フーズが18年2月に発売したボトルタイプの調理用ミックス「日清 水溶きいらずのとろみ上手」だ。これまでの片栗粉に対する「粉が舞う」「キッチンが汚れる」「パッケージが縦置きで自立しない」「保存しにくい包装形態」といった声に応え、直接ふ
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片栗粉特集
農産加工20年の片栗粉市場は内食需要の増加を背景に、家庭用の比率が高いメーカーは大幅な販売増につながった。業務用は外食不振などの影響で販売量が減少したが、中食向けや食品スーパーのバックヤード向けは堅調に推移。テークアウト需要で […]
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