片栗粉特集
片栗粉特集：全国片栗粉組合・岩井昭治中部支部長 道産商品としてアピール
◇全国片栗粉組合・岩井昭治中部支部長（トーカン執行役員王将営業部長）
コロナ禍での片栗粉の市販用製品は、昨年、巣ごもり需要拡大の影響で前年比2桁以上増加した月があった。下期はその伸びが鈍化傾向だった。長引くコロナ禍の中、家庭ではこれまで以上に「簡便さ」「おいしさ」が求められている。この点について「用途」「利便性」「北海道産バレイショでんぷん」の良さをアピールできなかったことが、今年の実績につながっているのではないかと考えている。
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片栗粉特集
農産加工20年の片栗粉市場は内食需要の増加を背景に、家庭用の比率が高いメーカーは大幅な販売増につながった。業務用は外食不振などの影響で販売量が減少したが、中食向けや食品スーパーのバックヤード向けは堅調に推移。テークアウト需要で […]
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