片栗粉特集
片栗粉特集：全国片栗粉組合・川井清光東京支部長 家庭用好調も業務用不振
◇全国片栗粉組合・川井清光東京支部長（川光商事社長）
20年の東日本の片栗粉業界は、家庭用はコロナ禍で内食需要が増える中、好調な動きを見せた。一方、業務用は外食不振の影響で販売量が減少し、厳しい状況が続いている。
当社の20年4月～21年3月の片栗粉販売実績は、家庭用が前年比10％増、業務用は同10％減となり、外食向けは同35％減と大きく落ち込んだ。業務用でも中食向けは比較的堅調で、食品スーパーのバックヤード向けも好調だっ
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