ファベックス特集:小売惣菜動向 “カフェ需要”の争奪戦の様相

惣菜・中食 特集 2015.04.14 11166号 06面

 食品スーパー(SM)とコンビニエンスストア(CVS)が弁当・惣菜の争奪戦から“カフェ需要”の争奪戦の様相が濃くなってきた。SMもCVSも店舗面積が許す限りイートインコーナーを設置し、そこで提供する飲料・食事のメニュー開発を活発化している。内食需要を簡便・時短・使い切りなどで取り込み伸びてきた中食だが、ここにきて外食需要の争奪に本格的に動き出した。