ご飯に豚肉を巻きパン粉を付けてフライにしたものを自家製カツ丼ソースでコーティング
第3弾の「れんちカツ」は、初の統一レシピ商品。愛知名産のレンコンと鶏ミンチを具材に用いたメンチカツ
「ご当地グルメ」「B級グルメ」は一つのブームから、今では町おこしのためのムーブメントへと進化している。東海と北陸からピックアップしてその事例を紹介する。（金原基道） ●サバエドッグ 歩きながら食べられるソースカツ丼 鯖江から全国に 歩きながら食べられるソースカツ丼が、福井県鯖江市のご当地グルメとして盛り上がっている。その名も「サバエドッグ」。開発したのは地元精肉店「ミート
全国の食品関連メーカーを網羅――
2025食品メーカー総覧
全国食品・酒類・機械・資材関連メーカー3,063社の概要をまとめた業界唯一のものです。
Excelでのデータ販売も開始しました！
パンの歴史から製法、設備まで――
パン入門改訂2版
基本的な製パン法から最新技術についても取り上げています。さらに製パンに欠かせない原材料や機械設備についても詳しく解説。
製パンの商品知識を得るのに最適な一冊です。
データで発見！都道府県のNO.1――
都道府県DataBook2025
県内総生産、県民所得、農業生産、消費、天候、人口推移、教育、労働、時価、産業などのランキングに加えて、コロナ禍での消費変化も都道府県別にビジュアル化しています。
また、各地の見どころやローカル線、ご当地グルメなど、ビジネスの場で会話のきっかけを作る47都道府県の話のネタ帳として活用できます。
