関東小売／北関東・新潟新春特集2024
関東小売／北関東・新潟新春特集：業務用食品卸トップに聞く DX推進・新たな事業展開も
2023年5月、新型コロナは5類に移行。すべての規制がなくなり人流は回復、インバウンド需要も復活し、コロナ禍でダメージを負った外食産業は元気を取り戻した。業務用卸も同様で、市場の急回復、食品価格の値上げなどで業績は改善した。しかし、急速な需要回復で人手不足が深刻化している。人手不足や業務効率化のためにDX推進、新市場への展開などコロナ禍の中で備えていた事業展開を具体化し始めた北関東・新潟の有力業務用卸トップに2024年の展望などを聞いた。（金原基道）
