アキモ、「ゆずだいこん」が出荷1000万パック超 鑑評会で栃木県知事賞

農産加工 ニュース 2019.12.09 11982号 02面

 アキモの「ゆずだいこん」=写真=は「令和元年度栃木県漬物鑑評会」で最高賞の「栃木県知事賞」を受賞し11月26日、とちぎアグリプラザで表彰式が行われた。ゆずだいこんは11年10月の発売から出荷総数が1000万パックを超えた。  同鑑評会は、栃木県産漬物の品質向上と製造技術の改良を促進し栃木県漬物業界の振興に寄与することを目的に実施している。  ゆずだいこんは、国産大根のパリパリとした食感と食べやすさを考えた拍子切り。ユズ皮の風味を引き立てるため甘さ、酸味、うまみのバランスを考

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