ニップンは13日、令和7年度民間部門農林水産研究開発功績者表彰で「農林水産省農林水産技術会議会長賞」を受賞した、と発表した。「やわら小麦」の開発と実用化が評価されたため。同社では今後、「やわら小麦」の認知拡大と活用してもらえるよう商品開発に向けた取り組みを推進していく。
「やわら小麦」の開発は、同社と農研機構との共同研究によるもの。小麦種子のでんぷんの老化を遅らせることが可能な遺伝子4種の組み合わせを見いだした。この小麦ではでんぷんの老化の進行が遅
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