●構成比5ポイントアップの65％ ヤマサ醤油仙台営業所の前12月期売上げは前年並みとなった。つゆが2％増、醤油は3％減で、醤油業界の状況を映し出している。売上構成比はつゆ65％、醤油35％で前年に比べつゆが5ポイントアップした。容量別に見ると、1.8リットルが50％を超え、1リットルが30％、500mlが20％。1.8リットルは東北、北海道、新潟のみの販売で、東北市場では高いシェアを誇る。特売頻度が高い1.8リットルから1リットルへのシフトを進めて
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