リンゴ加工特集

リンゴ加工特集:果香山形工場・田中博行工場長代理 多品種小ロットに対応

農産加工 2021.11.24 12327号 09面
果香山形工場

果香山形工場

 果香山形工場のリンゴ原料集荷・搾汁作業が9月中旬から始まっている。2020年産は1000tほどだった。もっと搾汁する予定だったが、コロナ禍の影響でこの数字になった。
 前年は1200t。21年産は昨年よりも動きが鈍い。在庫負担にならないようにセーブしている。今年が山形県で春先の霜害、冬は雪害、枝折れもあった。霜害で中心果が少なく、側果が残ったので、これを有効的に活用していく。
 農家ががんばっている。ただ全体の収穫量が減れば加

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    農産加工

     東北農政局は、5月20日現在の2020年産東北のリンゴ結果樹面積、収穫、出荷量をまとめ発表している。それによると、結果樹面積は2万6800haで前年と変わらず収穫量60万0700t、出荷量54万0600t、それぞれ10 […]

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