スーパーで米粉製品をよくみかける
●食育など教育の一環としての米粉利用拡大を要望 栃木県は米粉用米の生産量が新潟県に次ぐ一大生産県であり、波里、日の本穀粉といった製粉メーカーが構えるなど、米粉普及への格好の条件が揃う。一方、消費拡大への取組みは、市町村によってばらつきがあったり、他県が「米粉普及推進室」を設置するなどと比べ、県としての取組みは進んでいないのが現状だ。 栃木県米粉食品普及推進協議会は7月、県内産米粉の普及と消費促進を目的に、学校給食や食育の副
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