パン粉特集2024
パン粉特集：フライスター 付加価値商品に注力
フライスターは前期、家庭用・業務用とも好調に推移し、前年比2桁増となった。ただ家庭用はNB品が苦戦、PB品比率が増えている。業務用はコロナ以降、一部ユーザーでメニューが多く採用され量的に増加した。
アイテム別では、23年発売の「少ない油で作れるカリカリ食感ソフトパン粉」は生産が順調で、今後のさらなる伸びに期待。少ない油でカリカリ食感のフライが楽しめるパン粉で、一口サイズの肉ならパン粉を直接しっかりつけ、小麦粉、卵なしで調理可能。「サクサクパン粉」は
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パン粉特集2024
小麦加工2023年のパン粉市場は、冷食向けがやや上向きに、外食向けは飲食店が回復するも新型コロナウイルス感染症の大流行前には届かず、家庭用はより安価傾向が進む。食用油の高騰で自宅でパン粉を使って揚げ物を調理する機会が減少。原材 […]
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