乾物・海産物・豆類特集2024
乾物・海産物・豆類特集：下田商事 乾燥野菜使用「餃子・春巻の具」発売
（左）＝「カネニシキ 春巻の具」 （右）＝「カネニシキ 餃子の具」
◇首都圏主要問屋動向
下田商事の23年度乾物販売実績は、金額・数量ともに前年を上回り好調に推移した。野菜価格の高騰によって、乾燥野菜類は売上げが大きく伸長。国産原料の製品では値上げもあったが、使い勝手と日持ちの良さなどによって、ここ数年は伸びている。
千切大根は、価格高騰の中でも国産輸入品ともに伸びた。乾燥野菜は、ミックス系の味噌汁の具や単品葉物が数字を引っ張り、一部では芋がらのような忘れられていた商品が見直されている。芋
