健康的な食生活に欠かすことのできない野菜。中でもサラダは王道の野菜メニューであり、ツナやシーザー、コブなどわが国のサラダメニューは多種を極める▼流通網の発展による生野菜の購入機会の増加と並び、味付けの面から国内にサラダ文化の草創期を築いたのはマヨネーズとサラダ油だ。前者はキユーピーが、後者は日清オイリオグループが大正時代に商品化した▼一方、平成以降のけん引役はドレッシングだろう。ごま、シーザー、ノンオイルに始まり、近年では麹や黒酢、アマニ油やMCTなど健康素材含有品も多数商
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