FABEX2024特集
FABEX2024特集：第21回デザート・スイーツ＆ベーカリー展 時代とらえたブース盛況
和菓子や洋菓子を中心に、ヒットメニューのヒントが多く紹介された
メニュー提案や試食提供が行われ、一部ブースでは長蛇の列も
全日本洋菓子工業会、日本食糧新聞社による「第21回デザート・スイーツ＆ベーカリー展」では、和菓子や洋菓子を中心としたメニュー価値向上につながる素材・機械・包装資材が一堂に集まり、約130の関係企業が出展した。新型コロナからの平常化やインバウンド急増、原料高騰などに対応するさまざまな製品・サービスが紹介され、多くの商談や情報交換、サンプル配布が行われた。
21回目となる今回は「デザート・ベーカリー躍進の時代～新たな魅力を探る知恵と新旗手の台頭～」をテ
