FABEX2024特集
FABEX2024特集：第3回お米未来展 新たな需要創造型を提案
米粉に対する関心の高まりを実感（米粉パビリオン）
玄米シュレッド・ヨーグルトが話題（神明ブース）
コメとその関連商材を網羅した業界唯一の専門展示会「お米未来展」は、35社が45小間を出展。3回目を迎えた今回、コメに対する関心の高まりを背景に、新需要創造型商品や取組みが多く紹介された。
コメ卸最大手の神明は、コメの可能性を広げる加工品として、コレステロールゼロでアレルゲン特定原材料28品目フリーの国産玄米を使ったプラントベースフードとして「玄米シュレッド」と「玄米ヨーグルト」を試食とともに紹介。また、米粉100％で完全グルテンフリーのBIOSSA
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FABEX2024特集
総合日本食糧新聞社は「FABEX東京2024」（第27回ファベックス2024、第21回デザート・スイーツ＆ベーカリー展、第3回お米未来展）を10～12日、東京ビッグサイト東4～7展示ホールで開催した。（佐藤路登世）
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