食品ニューテクノロジー研究会講演：産業技術総合研究所・大石勝隆グループ長
●「時間栄養学による健康寿命の延伸を目指して」 産業技術総合研究所 細胞分子工学研究部門 食健康機能研究グループ グループ長 大石勝隆氏
超高齢社会を迎えたわが国では、健康寿命の延伸が喫緊の課題となっている。健康の維持増進において、適度な運動とバランスの取れた食生活が重要なことはいうまでもないが、最近になって時間栄養学という新たな研究分野が注目されている。
時間栄養学とは、「何をどれだけ食べるべきか」といった従来の視点に、
関連ワード：
食品ニューテクノロジー研究会
味の素
