寒天特集

寒天特集:森田商店・森田庄次社長に聞く テングサも減産、価格ダウン

水産加工 2021.07.16 12262号 09面

 テングサ・寒天・海藻製造加工問屋を営む森田商店の森田庄次社長に現在のテングサの生産事情や今後の展開について話を聞いた。(西川昌彦)

 --昨年1年間を振り返ると。
 森田 20年は、1年を通じて異常な年となった。全国の生産数量は入札数量と入札外数量で429t。19年が458tであったため前年比6.3%減となり、2年前と同程度の少ない生産量となった。産地動向では一部産地(東京都

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