ジャム特集
ジャム特集：主要メーカー動向＝信越食品工業 「りんごバター」新たな柱に
【長野】「13年秋に発売したスプレッド『りんごバター』が、ようやく一人前に育った。イチゴ、ブルーベリー、マーマレードに続く新しい柱ができつつある」と信越食品工業の雨宮宏和社長は手応えを強調する。「いちごバター」などシリーズアイテムにも期待がかかる。
取引先からはオールフルーツ系ジャムなどの問い合わせも増えているが、「ジャムは嗜好（しこう）品で、購買層の健康志向はそれほど強くないのでは」と指摘。
「いくつか試作はしたが、納得
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ジャム特集
菓子2018年度のジャムの国内生産数量（日本ジャム工業組合調べ）は、5万1603tで前年比1.3％増となった。小売用は3万3776tで同1％増、業務用は1万7827tで同3.2％増となった。一方、輸入量が減少したことで、同 […]
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