ジャム特集
ジャム特集：主要メーカー動向＝寿高原食品 地域に価値循環を
●果実加工100周年
【長野】今年で果実加工の開始から100周年を迎えた、寿高原食品。地産アンズの加工を起点にリンゴ加工、ジャムや飲料の製造と事業領域を広げながら、歩みを遂げてきた。「感謝を胸に、商品を通じて地域、原料産地と価値循環を生み出していきたい」（同社）
ジャムは、砂糖・ペクチンを使っていない「ハーベスウィート」シリーズなどのNB、受託が堅調なPBの家庭用アイテムが前年を上回って推移する。
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ジャム特集
菓子2018年度のジャムの国内生産数量（日本ジャム工業組合調べ）は、5万1603tで前年比1.3％増となった。小売用は3万3776tで同1％増、業務用は1万7827tで同3.2％増となった。一方、輸入量が減少したことで、同 […]
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