長野・山梨地区夏季特集
長野・山梨地区夏季特集：食品関連企業動向＝高付加価値化の鍵は「健康訴求」
本紙は、長野・山梨両県に拠点を置く食品関連のメーカー、卸、小売業、外食業ら約120社を対象に、今年上半期の業況や現在の重点課題を聞くアンケート調査を実施。調査期間は7月1～31日、延べ47社（メーカー32社、卸7社、小売7社、外食1社）から回答を得た。
●厳しさを増すコスト環境
（1）昨年の今頃に比べた現在の景況感は
「停滞」が20社・43％（前
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