なめ茸・山菜加工特集
なめ茸・山菜加工特集：テーブルランド 中国産伸長、「きのこ三昧」も好調
今年1月、丸善食品工業から販売会社として独立したテーブルランド。トップシェアを誇るなめ茸カテゴリーの4～9月期売上げは、前年比で2桁近い伸びで推移し、中国産の伸長が大きくけん引している。
今春発売した「きのこ三昧」も、「想定を上回る好調」（営業部）。エノキ茸、キクラゲ、シメジ、椎茸を醤油ベースで味付けした瓶詰で、「なめ茸のバリエーション展開で一般的なフレーバー系は、定着が難しい。キノコ自体で高付加価値化を図った」とする。
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なめ茸・山菜加工特集
農産加工「ご飯のお供」として半世紀にわたって親しまれている、なめ茸。レギュラーの瓶詰製品に加え、ソフトボトルタイプが普及し始め、食の多様化や「コメ離れ」で地盤沈下する需要基盤に新たな消費シーンを作り始めている。一方、カテゴリー […]
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