こうや豆腐特集
こうや豆腐特集：輸入大豆相場 やや落ち着きも今後は上昇気配
輸入大豆の相場は、一時の高騰が落ち着き4月以降は安定感もうかがえる。20年のシカゴ先物相場は、1月初旬に1ブッシェル（容量35L、約27.2kg）当たり約9.6ドルでスタートしたが、3月半ばには8.2ドル程度まで下がり、6月は8ドル半ばから後半で推移している。
ただ、飼料用などに用いられるGMO大豆の需要が世界的に高まっており、食品原料のNon-GMO大豆の価格は今後、上昇が予想される。グルテンフリー、プロテイン関連の市場拡大も、相場高につながりそ
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