【長野】大豆ミートを展開するマルコメ、大塚食品、ネクストミーツの3社は3日、2月9日「肉の日」に向けて、「大豆ミートも第4のお肉としてデビュー」を宣言した＝写真。マルコメが2021年末に行った消費者意識調査によると、大豆ミートの購入経験率は36.1％で、コロナ禍や“ミートショック”に覆われた2020年以降、特に新規喫食者が増えている。東京都内で開催された同日の記念イベントで3社は、「2030年までに購入率100％を目指す」と表明した。
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