長野・山梨地区新春特集2025
長野・山梨地区新春特集：値上げ道半ば、財布のひも固く
調査は長野・山梨両県内の食品関連企業約80社を対象に、2024年11～12月にかけて書面アンケートや聞き取り取材などで実施。34社（製造23社、卸6社、小売5社）から回答を得た。
●値上げの手応え
厳しいコスト環境にさらされる食品業界。今後もさらに利益圧迫は強まる見通しで、25年も適切な価格転嫁が各社の最優先課題になりそうだ。値上げ、価格改定の進ちょくについて、理想に対す
