菓子メーカーの㈱コンフェクショナリーコトブキ（兵庫県尼崎市、０６・４３８・３３２１）は、現在独立店舗形態の洋菓子ＦＣ店を約四八〇店展開しているが、ここにきて新形態の独立店を相次いで開店した。一つはショッピングセンター向けの店舗ブランド「神戸デザートアイランドＫＯＴＯＢＵＫＩ」で、もう一つが和菓子専門店の「菓匠 寿本舗」。 「神戸デザートアイランドＫＯＴＯＢＵＫＩ」は、ショッピングセンターという条件を生かして日常性の高い洋菓子を中心に、幅広い品揃えと販売
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