米菓のトップメーカー、亀田製菓（株）（新潟県蒲原郡亀田町、０２５・３８２・８８１０、金津猛社長）は、日本で初めての「植物性乳酸菌ヨーグルト」（一二〇ｇ、一〇〇円）を開発し、全国農協直販（株）（東京都千代田区、０３・３２６３・６６１１、小原実社長）が生産・販売を一手に引き受けて、昨年１１月から全国展開している。同社は、さらに研究・開発を行った結果、植物性乳酸菌の新機能を発見し、今年の３月２４日に日本農芸化学会・二〇〇一年度大会で発表したことを明らかにした。
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