ラーメンスープ（業務用）は醤油味を中心に味噌・塩・白味噌・豚骨各スープを商品化、メニュー提案とともに各社が激しい販売合戦を繰り広げている。 出荷ベース（メーカー）販売額では（１）味噌（約三五億円）（２）醤油（約三四億円）（３）とんこつ（約一五億円）（４）その他（約一六億円）の順。ただ、ここ数年は豚骨・塩味がトレンド、ニーズになっている。 平成１４年の主要各社の動向だが、販売額（メーカー出荷額）トップは富士食品工業。ラーメンスープ
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