カゴメ（株）総合研究所（栃木県那須塩原市）はこのほど、植物性乳酸菌「ラブレ菌」の発酵物による抗感染作用を動物実験によって確認した。研究内容は、２５日から４日間京都女子大学で開催される「日本農芸化学会 ２００６年度大会」で発表する予定。 乳由来や腸管由来の乳酸菌・乳酸菌による発酵物の機能性は現在、広く研究されており、整腸作用をはじめとする多くの有益な働きをもつことが明らかになっている。 一方で植物性乳酸菌や植物原料を発酵させた発酵
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