総務省の０６年度家計調査（全世帯全国平均）によると、食料費年間支出額は１世帯（２・５５人）当たり７８万３５６１円と５年前の０２年（２・６３人、８３万３５２１円）に比べて６％減少となっている。消費支出に占める食料費も０２年は２５％だが０６年は２３％となり、１世帯当たりの人数減少があるが経済回復は食料費向上には反映しておらず、デフレ感が拭えない惣菜市場は人件費や諸資材・食材の高騰など依然厳しい環境下にある。（グラフはいずれも０２年を１００とした指数値）
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