（社）日本パン技術研究所（フードセーフティ部=東京都江戸川区、03・5659・5081）は、「第14回AIBフードセーフティセミナー」を12月17～19日の3日間、同研究所の六階講義室で開催する。参加費は、6万8250円（会員6万3000円）で、募集定員は80人となっている。申し込みは、定員になり次第締め切る。 同セミナーでは、AIB（米国製パン研究所）から講師を招き、食品取り扱い施設での食品安全管理上の落とし穴、注意点をAIB監査の経験を含め具体的例
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